首先，需要明确的是牛皮癣并不是一种传染性疾病，而是身体免疫系统出现异常反应导致皮肤过度生长和角质化，形成红色斑块和厚鳞屑。因此，牛皮癣的食疗并不能治愈病症，但合理的膳食调节可以缓解症状。
其次，牛皮癣病人应该尽量避免摄入辛辣、油腻、刺激性的食物。如辣椒、芥末、花椒等等，这些食物会增加局部皮肤的刺激，使得病情加重。同时，病人还应该注意控制饮食中的油脂和糖分的摄入，因为油脂和糖分过高会增加身体负担，使得患者免疫系统进一步受损。
此外，对于严重的牛皮癣病人，一些特别的饮食调节可以缓解症状。病人应该注意补充足够的维生素D和钙质，因为它们有助于促进身体免疫系统的正常运作和补充皮肤所需的营养。此外，增加鱼类、蔬菜和水果的摄入量，有助于补充足够的营养物质和促进新陈代谢，从而更好地缓解症状。
总之，牛皮癣病人应该避免辛辣、油腻、刺激性的食物，适当控制油脂和糖分的摄入，补充足够的维生素D和钙质，增加鱼类、蔬菜和水果的摄入量，以及注意饮食的卫生和营养平衡。这些都是对牛皮癣病人进行科学调理的有效方法。
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